Новый подход в организации питания дошколят. В Министерстве торговли и бытовых услуг Удмуртии сегодня представили специальный сборник. Это своего рода инструкция по применению для поваров, которые работают в детсадах.
На шестистах страницах - не только рецепты для приготовления более чем трехсот блюд, но, самое главное, научно обоснованные выкладки: сколько в этих самых блюдах должно быть белков, жиров и углеводов. «Провели работу и издали сборник этот рецептур. Теперь они могут рассчитывать, сбалансировать по калориям, по питанию, проводить витаминизацию в соответствии с СанПиНом. Там все это определено, и улучшать питание ребят», - отметил министр торговли и бытовых услуг Удмуртии Петр Пономарев.
В сборнике - примерное меню на каждый день. Одна из важных рекомендаций, которую дают поварам, - блюда не должны повторяться часто. Как отмечают в министерстве, уже до конца года эти издания будут разосланы по всем детским садам (в Удмуртии их, к слову сказать, более восьмисот), чтобы там детские завтраки, обеды и полдники готовили исключительно в соответствии с научными требованиями.
